牢記防乳癌飲食密碼

　　預(yù)防乳腺癌，我們究竟應(yīng)該吃什么?應(yīng)該怎樣吃呢?綜合國(guó)內(nèi)外研究成果，我國(guó)腫瘤學(xué)家提出預(yù)防癌癥的“10106”飲食原則，同樣適用于乳腺癌的預(yù)防。

　　所謂10106，即：10少10多6禁忌。“10少10多”，即少食多餐(每天三四五頓，每餐七八分飽);少鹽多淡(少吃鹽和鹽腌食品);少硬多軟(細(xì) 嚼慢咽);少陳多鮮(多食用新鮮蔬菜水果);少肉多素(少肉指少吃牛肉、豬肉等紅肉，提倡每天食用白肉50~100克，每周吃2~4次。此外，每天最好能 吃50克粗糧);少酒多茶(盡量飲用低度酒，并控制在適當(dāng)限量以下。多飲用綠茶，特別是烏龍茶抗癌效果最佳);少炸多燉(油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條 等);少燙多溫;少熏多炒(熏肉、熏肝等含苯并芘);少糖多蜜。

　　“6禁忌”包括，禁忌吸煙(尤其要拒絕被動(dòng)吸煙);禁忌食用加工肉制品(由腌、熏、曬、烤或添加化學(xué)防腐劑等方式制成的肉制品);禁忌食用霉變食物 (米、麥等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌的黃曲霉菌)。禁忌偏食和暴食，長(zhǎng)期不吃早餐，而晚餐又吃得過多;禁忌“三無(wú)”食品;禁忌食用不潔蔬菜 瓜果。(河南省腫瘤醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師 陳小兵)