乳粉生產(chǎn)所有環(huán)節(jié)都可有效追溯

　　昨天上午，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局召開(kāi)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2013版）》，部署開(kāi)展嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可有效期屆滿(mǎn)換證審查和再審核工作。

　　國(guó)家食藥監(jiān)總局副局長(zhǎng)滕佳材說(shuō)，這是史上最嚴(yán)格的嬰幼兒配方乳粉企業(yè)準(zhǔn)入制度。

　　國(guó)家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任姜毓君說(shuō)，新細(xì)則要求對(duì)嬰幼兒乳粉生產(chǎn)建立電子信息記錄系統(tǒng)，企業(yè)要確保產(chǎn)品所有環(huán)節(jié)都可有效追溯和召回。

　　此次細(xì)則明確了我國(guó)嬰幼兒配方乳粉分為嬰兒配方乳粉（0-6月齡，1段）、較大嬰兒配方乳粉（6-12月齡，2段）、幼兒配方乳粉（12-36月齡，3段）三個(gè)階段，參照藥品管理，企業(yè)需自控奶源等等。

　　國(guó)家食藥監(jiān)總局稱(chēng)，各地在2014年5月31日前全部完成生產(chǎn)許可有效期屆滿(mǎn)換證審查和再審核工作。

　　對(duì)暫不能達(dá)到新細(xì)則要求、不能按時(shí)提出審查申請(qǐng)的企業(yè)，以及未通過(guò)換證審查和再審核取得生產(chǎn)許可的企業(yè)，經(jīng)省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)批準(zhǔn)，可給予兩年的停產(chǎn)整頓時(shí)間，保留原生產(chǎn)許可證編號(hào)。

　　滕佳材表示，今年嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量提升，和國(guó)際上沒(méi)有很大差別，新細(xì)則出臺(tái)進(jìn)一步提升國(guó)產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量，提升消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)國(guó)產(chǎn)奶粉的信心。

　　滕佳材還表示，對(duì)于三聚氰胺的監(jiān)管是監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)的重要指標(biāo)，在國(guó)家食藥監(jiān)總局重組以來(lái)，食品安全檢測(cè)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)相關(guān)問(wèn)題。

　　加強(qiáng)原輔料把關(guān)

　　新版細(xì)則明確，主要原料為生牛乳的，其生牛乳應(yīng)全部來(lái)自企業(yè)自建自控的奶源基地，并逐步做到生牛乳來(lái)自企業(yè)全資或控股建設(shè)的養(yǎng)殖場(chǎng)；主要原料為全脂、脫脂乳粉的，企業(yè)應(yīng)對(duì)其原料質(zhì)量采取嚴(yán)格的控制措施，應(yīng)建立原料供應(yīng)商審核制度，原料供應(yīng)商相對(duì)固定并定期進(jìn)行審核評(píng)估。此外，細(xì)則明確了乳清粉和乳清蛋白粉、食用植物油、食品添加劑、包裝材料和生產(chǎn)用水等質(zhì)量安全要求。國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局食品監(jiān)管一司司長(zhǎng)馬純良說(shuō)，這些舉措是保證嬰幼兒配方乳粉原料質(zhì)量的重要措施。

　　乳粉配方需經(jīng)論證

　　新版細(xì)則要求企業(yè)對(duì)產(chǎn)品配方應(yīng)組織生產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)、醫(yī)學(xué)等專(zhuān)家，進(jìn)行安全、營(yíng)養(yǎng)等方面的綜合論證，論證通過(guò)并經(jīng)備案后，才能組織生產(chǎn)。同時(shí)，還要能夠跟蹤評(píng)價(jià)嬰幼兒配方乳粉的營(yíng)養(yǎng)和安全，研究生產(chǎn)過(guò)程中存在的風(fēng)險(xiǎn)因素，提出防范措施。

　　國(guó)家乳制品質(zhì)量檢驗(yàn)中心主任、新細(xì)則制定工作小組組長(zhǎng)姜毓君說(shuō)，這些措施能促使嬰幼兒配方乳粉從產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)始就科學(xué)合理、營(yíng)養(yǎng)安全，并有案可查。

　　全環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)可追溯

　　新版細(xì)則要求，對(duì)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)的關(guān)鍵工序或關(guān)鍵點(diǎn)形成的信息建立電子信息記錄系統(tǒng)。消費(fèi)者應(yīng)能夠從企業(yè)網(wǎng)站查詢(xún)到標(biāo)簽、外包裝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、出廠檢驗(yàn)報(bào)告等信息。企業(yè)要確保對(duì)產(chǎn)品從原料采購(gòu)到最終產(chǎn)品及產(chǎn)品銷(xiāo)售所有環(huán)節(jié)都可有效追溯和召回。同時(shí)，還要求企業(yè)建立消費(fèi)者投訴處理機(jī)制，妥善處理消費(fèi)者提出的意見(jiàn)和投訴。

　　馬純良說(shuō)，重要環(huán)節(jié)形成電子信息記錄，形成質(zhì)量安全追溯鏈條，更有利于加強(qiáng)乳制品質(zhì)量監(jiān)管，提高乳制品質(zhì)量。據(jù)新華社

(來(lái)源: )